Es un perro de aspecto noble y elegante, bien equilibrado. Tiene un hocico fino, el cuello largo y un pelaje abundante y rizado que suele moldearse. La raza Caniche se presenta en colores muy diversos, incluyendo el negro, blanco, azul, gris, plata, marrón y crema. Los caniches grandes adultos miden un mínimo de 38 cm y pesan entre 20 y 32 kilos.
El caniche grande es un perro jovial y cariñoso que será un compañero muy gratificante. Pueden ser buenos perros guardianes, ya que anuncian la llegada de cualquier persona y no son nunca agresivos. Es un perro feliz y lleno de vida al que le encanta llevar una vida ajetreada y participar en todas las actividades de la familia.
El caniche grande es el más antiguo de los tres tamaños de caniche, ya que las variedades caniche enano y toy se desarrollaron más tarde. Los orígenes exactos del caniche son inciertos; hay quien asegura que proceden de Francia y otros dicen que vienen de Alemania. Se cree que pudieron viajar desde Alemania hasta Francia, siendo allí donde se desarrollaron hasta alcanzar su aspecto actual. En Alemania se empleaban como perros cobradores de agua y algunos siguen manteniendo su instinto cazador en la actualidad.
Al igual que muchas otras razas, el caniche grande puede sufrir problemas oculares hereditarios y displasia de cadera (una enfermedad que puede provocar problemas de movilidad). Por tanto, es importante un examen de la cadera y de los ojos antes de dedicar al perro a la crianza. También se ha observado una elevada incidencia en esta raza de un trastorno hormonal (enfermedad de Addison) y una afección estomacal (dilatación vólvulo gástrico).
Los caniches grandes necesitan bastante ejercicio y espacio. A la mayoría les encanta nadar y cobrarse presas en el agua, así que procura que estén a salvo cuando haya agua cerca. Responden muy bien al adiestramiento y despuntan en muchas actividades caninas como las pruebas de agilidad y de obediencia.
Los perros de razas grandes, además de tener un gran apetito, requieren un equilibrio de nutrientes diferente, incluyendo los minerales y las vitaminas, al de los perros de menor tamaño. El caniche grande es propenso a sufrir distensión del estómago y otros problemas estomacales; unas comidas más reducidas y frecuentes podrían minimizar el riesgo.
Los caniches grandes no mudan el pelaje y los alérgicos suelen tolerarlos bien (aunque no siempre es el caso). Sin embargo, hay que dedicar muchas atenciones al pelo, que suele requerir cuidados por parte de profesionales, además del peinado y cepillado regulares en casa. Deberás llevar al caniche al peluquero canino cada seis semanas más o menos para cortarle el pelo o puedes aprender a hacerlo tú mismo/a, puede ser tan fácil como hacerle un rasurado tipo oveja.
Aunque tradicionalmente la mayoría de perros son buenos con los niños, todos los perros y niños necesitan que se les enseñe a llevarse bien y a respetarse mutuamente para estar seguros. Aun así, los perros y los niños pequeños nunca deberían quedarse solos y los adultos deben supervisar todas las interacciones entre ellos.
