El macho del Pastor de Anatolia es un perro enorme similar al mastín con una fuere constitución. Mide de 74 a 81 cm de altura en la edad adulta y la hembra, de 71 a 79 cm. Los machos alcanzan un peso de 50 a 64 kg y las hembras, de 41 a 59 kg. El pelaje es corto y denso y puede ser de cualquier color. En ocasiones, presentan el morro y las orejas negras aunque también pueden ser de color marrón claro u oscuro, combinado con blanco.
La historia de esta raza como perro de trabajo está vigente aún hoy en día; es territorial por naturaleza, independiente y muy inteligente. Debido a los fuertes instintos protectores, es esencial una socialización temprana y completa, así como un paciente adiestramiento si desea tener alguna esperanza de poder controlarlo cuando sea adulto. Asegúrate de que el jardín no tenga ninguna vía de escape y tenga una valla alta. Procura mantenerlo ocupado porque, si se aburre, se puede volver destructivo.
El Pastor de Anatolia, también conocido como Karabash, es una raza antigua que desciende del Mastín y de otros perros pastores de Oriente Medio. Altos, atléticos y fuertes, protegían a sus rebaños de depredadores tan feroces como los osos y los lobos. Ahora se utilizan para proteger a rebaños de ovejas y cabras en Turquía, donde se les considera un emblema nacional y se les conoce como Coban kopegi (traducido como «perro pastor»).
La del pastor de Anatolia es, en general una raza resistente, pero, al igual que muchas otras razas, puede sufrir displasia de cadera (una enfermedad que puede provocar problemas de movilidad). Por lo tanto, es importante hacer un examen de la cadera de los perros antes de dedicarlos a la crianza.
Para su tamaño, no necesita mucho ejercicio; un paseo diario de dos horas lo mantendrá feliz. Le encanta caminar, ya que sus antepasados trabajadores recorrieron muchísimos kilómetros con los pastores nómadas.
Los perros de raza gigante, además de tener un apetito enorme, requieren una proporción de minerales y vitaminas diferente que necesita para el buen mantenimiento de las diferentes articulaciones y cartílagos. El pastor de Anatolia es propenso a sufrir distensión del estómago y otros problemas estomacales; unas comidas más reducidas y frecuentes podrían minimizar el riesgo.
El pelaje ofrecía protección a los guardianes de los rebaños turcos durante los inviernos más fríos y los veranos más calurosos. El pelaje, corto y denso y con un manto inferior grueso, requiere un cepillado una o dos veces a la semana y se cae mucho durante las temporadas de muda.
Aunque tradicionalmente la mayoría de perros son buenos con los niños, todos los perros y niños necesitan que se les enseñe a llevarse bien y a respetarse mutuamente para estar seguros. Aun así, los perros y los niños pequeños nunca deberían quedarse solos y los adultos deben supervisar todas las interacciones entre ellos.
El pastor de Anatolia no se conoce con este nombre en Turquía, su país de origen. Allí, recibe los nombres de kangal, karabash (cara negra) o akbash (cara blanca), en función del color y de la zona de Turquía de la que proceda. Cada región del país tiene su propio favorito, y los debates acerca de cuál es el mejor pueden ser encarnizados.
